GAMME FERMOL

AEB contrôle chaque étape du process de sélection et de production des LSA pour fournir des réponses concrètes et adaptées aux exigences du monde œnologique.
En parallèle de cette gamme, on trouve également la levure ZYMASIL, référencée par le BNIC et la Chambre d’Agriculture de la Charente, et particulièrement indiquée pour l’élaboration de vins destinés à l’élaboration d’eaux de vie comme le Cognac.

LES SOLUTIONS VITIVISTA

Vin BlancVins rosés et rougesDivers / Eaux de vie

Vin Blanc

PRODUIT USAGE FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
AROME PLUS Vin ample et frais aux notes florales, idéal pour Sémillon et Muscadelle

FT – Fermol Arome Plus
FS – Fermol Arome Plus

CHARDONNAY Vin ample, gras, avec notes de fruits d’été, fruits tropicaux FS – Fermol Chardonnay
CRYOROMAE Fermentation à basse température, vins fins aux arômes puissants FS – Fermol Cryoromae
SAUVIGNON Vin de Sauvignon aux arômes de buis, genêt, fleur blanche

FT – Fermol Sauvignon
FS – Fermol Sauvignon

IPER R Pour la révélation des arômes thiolés FS – Fermol Iper R
PMD 53 Vin de Sauvignon rond et aromatique (fruits à chair blanche)

FT – Fermol PMD 53
FS – Fermol PMD 53

FERMOL FLEUR Pour la révélation des notes aromatiques bien marquées FT – Fermol Fleur
FS – Fermol Fleur
FERMOL LIME Pour la révélation des notes aromatiques bien distinctes

FT – Fermol Lime
FT – Fermol Lime

Vins roses et rouges primeurs

PRODUIT USAGE FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
PB2033 La référence pour des vins rosés fruités

FT – Fermol PB 2033
FS – Fermol PB 2033

PRIMEUR  Vin primeur FS – Fermol Primeurs
FERMOL FLEUR Pour la révélation des notes aromatiques bien marquées FT – Fermol Fleur
FS – Fermol Fleur

Vins rouges fruités, structures, et de garde

PRODUIT USAGE  FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
CLARIFIANT Levure autoclarifiante, pour des vins issus de thermovinification FS – Fermol Clarifiant
MEDITERRANNEE  Vin fruité et rond FT – Fermol Méditerranée
FS – Fermol Méditerranée
 PREMIER CRU  Vins structuré et complexe FT – Fermol Premier Cru
 GRAND ROUGE  Vin rouge structuré, levure multipliée sur MCR FT – Fermol Grand Rouge
FS – Fermol Grand Rouge
 SUPER 16  Vin fruité et expressif FT – Fermol Super 16
FS – Fermol Super 16

Divers

PRODUIT USAGE FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
 DAVIS 522 « Souche de levure Saccharomyces Sélectionnée par le Département de Viticulture et Œnologie, Université de Californie, Davis. » FT – Fermol Davis 522
FS – Fermol Davis 522

Divers

PRODUIT USAGE FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
CHARMAT Indiquée pour les reprises de fermentation FT – Fermol Charmat
FS – Fermol Charmat

Vins blancs pour l’élaboration d’eaux de vie

PRODUIT USAGE FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ
ZYMASIL Levure référencée par le BNIC et la Chambre d’Agriculture de la Charente FT – Zymasil
FS – Zymasil