GAMME FERMOL
contrôle chaque étape du process de sélection et de production des LSA pour fournir des réponses concrètes et adaptées aux exigences du monde œnologique.
En parallèle de cette gamme, on trouve également la levure ZYMASIL, référencée par le BNIC et la Chambre d’Agriculture de la Charente, et particulièrement indiquée pour l’élaboration de vins destinés à l’élaboration d’eaux de vie comme le Cognac.
LES SOLUTIONS VITIVISTA
Vin BlancVins rosés et rougesDivers / Eaux de vie
Vin Blanc
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| AROME PLUS | Vin ample et frais aux notes florales, idéal pour Sémillon et Muscadelle | |
| CHARDONNAY | Vin ample, gras, avec notes de fruits d’été, fruits tropicaux | FS – Fermol Chardonnay |
| CRYOROMAE | Fermentation à basse température, vins fins aux arômes puissants | FS – Fermol Cryoromae |
| SAUVIGNON | Vin de Sauvignon aux arômes de buis, genêt, fleur blanche | |
| IPER R | Pour la révélation des arômes thiolés | FS – Fermol Iper R |
| PMD 53 | Vin de Sauvignon rond et aromatique (fruits à chair blanche) | |
| FERMOL FLEUR | Pour la révélation des notes aromatiques bien marquées | FT – Fermol Fleur FS – Fermol Fleur |
| FERMOL LIME | Pour la révélation des notes aromatiques bien distinctes |
Vins roses et rouges primeurs
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| PB2033 | La référence pour des vins rosés fruités | |
| PRIMEUR | Vin primeur | FS – Fermol Primeurs |
| FERMOL FLEUR | Pour la révélation des notes aromatiques bien marquées | FT – Fermol Fleur FS – Fermol Fleur |
Vins rouges fruités, structures, et de garde
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| CLARIFIANT | Levure autoclarifiante, pour des vins issus de thermovinification | FS – Fermol Clarifiant |
| MEDITERRANNEE | Vin fruité et rond | FT – Fermol Méditerranée FS – Fermol Méditerranée |
| PREMIER CRU | Vins structuré et complexe | FT – Fermol Premier Cru |
| GRAND ROUGE | Vin rouge structuré, levure multipliée sur MCR | FT – Fermol Grand Rouge FS – Fermol Grand Rouge |
| SUPER 16 | Vin fruité et expressif | FT – Fermol Super 16 FS – Fermol Super 16 |
Divers
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| DAVIS 522 | « Souche de levure Saccharomyces Sélectionnée par le Département de Viticulture et Œnologie, Université de Californie, Davis. » | FT – Fermol Davis 522 FS – Fermol Davis 522 |
Divers
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| CHARMAT | Indiquée pour les reprises de fermentation | FT – Fermol Charmat FS – Fermol Charmat |
Vins blancs pour l’élaboration d’eaux de vie
| PRODUIT | USAGE | FICHES TECHNIQUES / FICHES DE SÉCURITÉ |
| ZYMASIL | Levure référencée par le BNIC et la Chambre d’Agriculture de la Charente | FT – Zymasil FS – Zymasil |
