La gamme evOAK, c’est l’aboutissement de quatre générations d’expertise en tonnellerie et en affinage des bois.
- Un groupe de recherche intégré
- Des bois français et américains
- Une des plus larges et plus originales gammes du marché.
La gamme classique de Oak solutions group
- Copeaux et granulats
- Mini staves en sacs d’infusion Usage pratique : immersion du sac en cuve inox ou fixation à des anneaux en « D » soudés. 45,72 cm * 6.4 cm * 1 cm
- Bâtonnets de chêne pour barriques Simple d’usage puisqu’on les introduit par le trou de la bonde, et attachés par un anneau inox. Ils permettent un nouvel apport aromatique, structure, gras. Taille : 35cm * 2.5 cm * 2.5 cm
Les exclusivités de oak solutions group
- Copeaux high extract
evOAK a imaginé et conçu un four spécifique pour produire, en petits lots, des copeaux de qualité régulière. Chaque lot est lentement chauffé dans un tambour rotatif, puis refroidi, afin d’extraire du chêne les caractéristiques singulières ciblées.
En fonction du niveau de chauffe, la gamme se décline en High Spice, High Mocha, High Toast, Pure Vanilla2.
Disponibles également sous forme de :
- mini staves high extract
- Copeaux high vanilla Obtenus grâce à une technique de chauffe exclusive permettant d’optimiser la production de vanilline, les copeaux High vanilla offrent une large palette organoleptique soulignant la texture et le caractère du vin.
- Granulats premium dark roasted Notes intenses d’épices, de caramel et de chocolat.
Attestations et Fiches de données de Sécurité utiiles
Réglementation
L’utilisation de produits alternatifs en chêne dans l’élaboration des vins est soumise à la réglementation propre de chaque pays. En conséquence, toutes les informations contenues sur ces pages sont non contractuelles et données à titre indicatif. Il est impératif de se soumettre à la législation en vigueur dans le pays d’utilisation et la région de production.
Oak Solutions Group et Oenovista ne pourront être tenus pour responsable de l’utilisation de ces produits en dehors du cadre légal du pays d’utilisation ou de la région de production.
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